台灣美食 2021 年 4 月 20 日

[食記] 烤寨泰式餐酒館東區餐廳推薦｜創意泰式料理｜藍帶主廚泰式餐酒館台北聚餐餐廳推薦一秒飛泰國

Google店家4.6分高分好評推薦台北東區創意泰式料理餐酒館：烤寨泰式餐酒館

烤寨泰式餐酒館也有和兩大外送平台合作喔

我們一家三口平日晚上七點半到店用餐，這時烤寨泰式餐酒館店內的客人有八分滿，建議大家預計前來得須事先訂位，以免客滿唷，店內位置算是滿多的，除了一樓的空間之外，還有地下室座位，一樓的桌距空間大，不怕三五好友聚會聊得太開心或者小孩會吵到別人，而地下室的座位更有自己小區域的感覺，也另有提供可容納18人左右的包廂。

一樓座位有三個四人桌

烤寨泰式餐酒館地下室座位區

烤寨泰式餐酒館另有可容納18人的包廂

烤寨泰式餐酒館，雖然店名是餐酒館，但大家也可以放一百個心，不點酒也是可以的，整體來說空間舒適，氛圍輕鬆，除了三五好友聚餐之外，也是非常適合家庭聚餐的。

廚房與吧檯區

我們在這邊用餐時，老闆娘熱情的和所有客人打招呼，看我們第一次來，也熱情的和我們聊天＆介紹菜色。一聊之後，我們才發現，原來老闆和老闆娘都是泰國華僑，手藝除了非常道地之外，加上老闆的豐富閱歷，讓烤寨泰式餐酒館的菜色充滿了創意與精深的手藝。

美麗的壁畫，很有泰式風味

來烤寨泰式餐酒館用餐之前，請大家清空自己腦袋中對泰式料理的想像。接著再重新認識一次，有趣且其實變化豐富的泰式料理！

泰式料理應該是很多人，時不時會想吃的料理，感覺閉上眼睛好像就可以想像得到每家店應該都會有的菜單：蝦醬高麗菜、空心菜、綠咖哩、酸辣海鮮湯、打拋豬、月亮蝦餅……

在這邊你完全可點不到上述的基本菜色！
老闆娘笑著介紹說，已經被客人看著菜單說過一百次，你們好不像其他外面的泰式料理店。

醃製芭樂

首先，開胃小菜是好吃的醃製芭樂，酸酸辣辣的調味，非常清爽順口！可以從頭吃到尾，一直到後面我們譬如覺得嘴巴味道太重或不小心辣到，再吃一塊小芭樂，就可以將味覺歸零，重新品味。

手標牌泰式奶茶$100

配餐的飲料大推薦泰式奶茶＆羅旺子果汁，經典不能錯過的泰式奶茶，好喝順口不甜膩。但令我們驚豔的是，羅旺子果汁！我們都沒聽過這款水果，好奇的點來喝喝看，羅旺子長得就像瓶身的模樣，像豆莢，內容物的果實有點像龍眼。果汁喝起來有種山竹的味道，酸酸甜甜的，帶有一點點酸梅湯的感覺，也有一種楊桃汁的韻味，非常推薦大家不能錯過這款，配餐超合適的飲料！

羅旺子汁$60

泰式沙嗲雞串 $180 (搭配自創焦化鳳梨醬)

接著一邊上菜，老闆娘會一邊解釋著說，他們所有食材都是自己做的，像是烤沙嗲雞肉串的沾醬，是自製的焦化鳳梨醬，搭起來非常的輕爽順口。肉類也處理得很好，這兩串幾乎都是小把逋一個人吃掉的！（我只吃到一口）

小把逋一個人吃完了兩串好吃的雞肉串

豬五花 $420 (搭配自創香茅柑橘醬)

烤豬肉的沾醬：香茅柑橘醬也是自製的，帶有一點微辣，沾著吃＆配著生菜入口，雖然部位是豬五花，但卻完全不油膩。吃著反倒是非常的清爽，配著生菜吃也很好吃！

生菜沙拉在店裡內用都是可免費續用的

裝生菜的容器很美，前面的花朵是可食用花

哭泣的老虎烤牛排 $480 (橫隔膜and烤寨自創酸辣醬)

接著吃到牛排，這部位是牛腹隔間（橫隔膜），這部位我們在日式燒烤店時常常點來吃，所以對口感還算熟悉，脆脆的，再帶點嚼勁。但這道牛排真的很厲害！因為吃起來超嫩，完全是必點推薦，您不能錯過，我們詢問老闆娘這道肉類之後，老闆娘也很有自信的介紹這道料理背後的故事，先前客人點了牛排，上菜完客人舉手反應說：老闆，我們牛排還沒來唷～（老闆娘一看，牛排就在客人面前了）
原來，客人完全不以為他是牛排！因為它吃起來太嫩了啊～

哭泣的老虎烤牛排 $480 (橫隔膜and烤寨自創酸辣醬)

我們這次吃的所有肉類，我們都非常的喜歡，不止調味地好，炙烤熟度拿捏得十分恰當，讓所有的肉質表現都鮮嫩好入口，更重要的不管是雞、豬、牛都是完全沒有肉腥味。果然，主廚曾經待過牛排館果然是不一樣！用很平實的價格，享用了超乎預期的風味！

打拋雙色地瓜 $300

接著介紹到的是店內的招牌：打拋雙色地瓜
幾乎每桌必點的招牌菜真的是名不虛傳的好吃，充滿醬香不油膩的打拋豬，竟然搭配的是雙色地瓜（黃色＋紫色），會這樣搭配是因為老闆發現台灣人普遍都很愛吃地瓜，所以做出這道創意混搭，地瓜在這道菜的表現也算是畫龍點睛，為這道料理加分的是澱粉在嘴中化開的自然甜味，與鹹香的打拋豬做了完美的搭配。

鮮蝦泰式炒河粉 (NEW) $250

泰式河粉一上桌被眼尖的我發現了有一小堆糖，真是太有趣了，老闆娘說，泰國人吃乾河粉都會這樣加上一些糖，將豆芽菜、炒過的豆乾、乾煎蝦和花生粒＆糖粒全部拌再一起後，其實就吃不到多餘的甜味了，融合進這道菜。蝦子去殼去沙線，乾煎的香氣十足，口感仍Ｑ彈且保有水分，偶爾吃一吃再咬到一個烘得乾香脆的花生粒，這道看似簡單的家常料理，細細品嚐也是一場不單調的味覺饗宴喔！

東北酸辣蛤湯 (NEW) $360

泰式酸辣蛤湯
這款湯品的調味香氣十足，喝得到蝦子&蛤蠣的鮮甜，番茄的酸味自然且恰到好處，辣味強勁誘人，需要慢慢喝喔（否則可是會被嗆到的）

因為料理都很下飯，所以不用擔心！店內的白飯與沙拉都可以免費續用喔！

泰國啤酒 (買二送一）
LEO (紅瓶) 豹 $100單瓶
SINGHA (金瓶) 大象 $100單瓶
CHANG (綠瓶) 獅子 $100單瓶

接著看到泰式啤酒，這三瓶有個絕妙的巧合耶，都不約而同以動物當酒標。這三款啤酒有濃淡度之分，分別是豹最清爽、中間表現的是大象，獅子是口味較濃的。我們很好奇就三款都比較看看。凱特最喜歡的是豹，因為喝起來真的很清爽無負擔，口感像是日本的麒麟啤酒，定瑋最喜歡的是獅子，香氣濃郁，入口也很順。（結果我們竟然都沒選到泰國必喝的大象牌啤酒），大家也可以都喝喝看唷！