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台灣台北大稻埕|慕耕活茶研所台式品茶、泡茶體驗

台灣台北大稻埕|慕耕活茶研所台式品茶、泡茶體驗

慕耕活茶研所位於熱鬧的迪化街旁邊安靜的巷子內,既方便又帶有隱密性,筆者凱特目前就是在這邊上班,並與同事們接待大大小小的品茶體驗,我們的空間大約可以容納約6位賓客,包場體驗最低兩位起就可以和我們預約。

體驗行程有上架台灣各大旅遊體驗平台例如:Pinkoi、KKday、Klook等等

體驗內容(約1.5小時)

・台灣茶介紹 & 台灣茶席文化

・感官識茶(依當日主題品3-5種)

・認識常見的泡茶器具

・不同茶種的沖泡技巧

・動手泡茶

我們希望可以透過這樣的課程規劃完整地從產地簡介、各種茶分類、各種茶製程的不同,以及不同茶有什麼樣的特性、風味等等

透過這一系列完整的介紹,帶大家一起來認識美麗的台灣茶

 

匠作森韻烏龍

匠作森韻烏龍

感官識茶這個步驟,我們會採用標準評鑑泡法,來品鑑今天為客人準備的3-5款茶,透過不同種類:綠茶、烏龍茶、紅茶

用發酵度排列,慢慢的從賞茶乾,透過外型和顏色來進行初步判斷,接著我們加熱器皿,讓大家聞聞看茶的熱乾香

茶的香味旅程。我們帶領大家仔細地品味茶在各個階段的香氣,很奇妙的是,同款茶在每個階段,會呈現出不同的香氣。

熱度帶出茶葉中更多的香氣

 

享受茶香,是非常舒服放鬆的事情!

接著我們沖入熱水,依照茶款分別等待5或6分鐘,出湯後的顏色排列,茶葉香氣,每每讓人驚呼!

邊品茶的時候,我們會一起慢慢喝,聞看看匙香和葉底香氣,慢慢討論在每一款茶裡面聞到了什麼味道

像是綠茶很常出現的形容詞,例如:綠豆香、青草香

台灣碧螺春-鮮香、青草香,清爽可口的茶湯

清香型的烏龍茶,通常會形容有花香,凍頂就有很好分別的焙火香氣,大家可以透過討論,讓平常好像離我們好遙遠的茶名詞,在我們腦袋裡留下更深刻的印象。

焙香型球形烏龍茶風味輪(取自茶葉改良場)

接著我們會一一介紹所有台式乾泡法泡茶會使用到的所有器具,對於不同的茶種,我們也會給予建議,提供合適沖泡的茶壺。

接著客人選好今天想泡的茶,我們會一步步帶他從溫壺、取茶、熱氣醒茶…..一步步到沖出茶湯與分茶湯給每位客人

更進階一點的學員,我們會提醒他行茶應該注意的儀軌,例如:分湯的順序,分湯時不能跨壺等等

讓大家動手泡茶的時候可以學到一些不同的概念,精進自己行茶的禮儀和練習把茶泡得好喝。

希望可以帶領所有有心學茶的初學者,初步認識台灣茶,或者是想三五好友喝茶聚聚聊聊,都能夠放鬆且學習到有用的內容。

以上就是我們整場活動下來的大概流程,簡單分享給大家,關於內容細節我們也就不劇透太多了,歡迎有興趣的朋友直接來電預約包場時段

 

官網下單:https://morganhope.com.tw/morganhope/index.php?action=product_detail&prod_no=P0097600209817

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電話預約:02-25562000

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有任何想法,都可以留言和我聊聊喔~