台灣台北大稻埕｜慕耕活茶研所台式品茶、泡茶體驗
台灣台北大稻埕｜慕耕活茶研所台式品茶、泡茶體驗
慕耕活茶研所位於熱鬧的迪化街旁邊安靜的巷子內，既方便又帶有隱密性，筆者凱特目前就是在這邊上班，並與同事們接待大大小小的品茶體驗，我們的空間大約可以容納約6位賓客，包場體驗最低兩位起就可以和我們預約。
體驗行程有上架台灣各大旅遊體驗平台例如：Pinkoi、KKday、Klook等等
體驗內容（約1.5小時）
・台灣茶介紹 ＆ 台灣茶席文化
・感官識茶（依當日主題品3-5種）
・認識常見的泡茶器具
・不同茶種的沖泡技巧
・動手泡茶
Photo by 五玄土 ORIENTO on Unsplash
我們希望可以透過這樣的課程規劃完整地從產地簡介、各種茶分類、各種茶製程的不同，以及不同茶有什麼樣的特性、風味等等
透過這一系列完整的介紹，帶大家一起來認識美麗的台灣茶
匠作森韻烏龍
感官識茶這個步驟，我們會採用標準評鑑泡法，來品鑑今天為客人準備的3-5款茶，透過不同種類：綠茶、烏龍茶、紅茶
用發酵度排列，慢慢的從賞茶乾，透過外型和顏色來進行初步判斷，接著我們加熱器皿，讓大家聞聞看茶的熱乾香
茶的香味旅程。我們帶領大家仔細地品味茶在各個階段的香氣，很奇妙的是，同款茶在每個階段，會呈現出不同的香氣。
熱度帶出茶葉中更多的香氣
享受茶香，是非常舒服放鬆的事情！
接著我們沖入熱水，依照茶款分別等待5或6分鐘，出湯後的顏色排列，茶葉香氣，每每讓人驚呼！
邊品茶的時候，我們會一起慢慢喝，聞看看匙香和葉底香氣，慢慢討論在每一款茶裡面聞到了什麼味道
像是綠茶很常出現的形容詞，例如：綠豆香、青草香
台灣碧螺春-鮮香、青草香，清爽可口的茶湯
清香型的烏龍茶，通常會形容有花香，凍頂就有很好分別的焙火香氣，大家可以透過討論，讓平常好像離我們好遙遠的茶名詞，在我們腦袋裡留下更深刻的印象。
焙香型球形烏龍茶風味輪（取自茶葉改良場）
接著我們會一一介紹所有台式乾泡法泡茶會使用到的所有器具，對於不同的茶種，我們也會給予建議，提供合適沖泡的茶壺。
Photo by 五玄土 ORIENTO on Unsplash
接著客人選好今天想泡的茶，我們會一步步帶他從溫壺、取茶、熱氣醒茶…..一步步到沖出茶湯與分茶湯給每位客人
更進階一點的學員，我們會提醒他行茶應該注意的儀軌，例如：分湯的順序，分湯時不能跨壺等等
讓大家動手泡茶的時候可以學到一些不同的概念，精進自己行茶的禮儀和練習把茶泡得好喝。
希望可以帶領所有有心學茶的初學者，初步認識台灣茶，或者是想三五好友喝茶聚聚聊聊，都能夠放鬆且學習到有用的內容。
以上就是我們整場活動下來的大概流程，簡單分享給大家，關於內容細節我們也就不劇透太多了，歡迎有興趣的朋友直接來電預約包場時段
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